Receita roubada da casa da Rosa e do Pedro, madrinha e padrinho de 2 dos meus filhos e do meu casamento. Gente querida. Esse bolo sempre era feito nas quintas-feiras, e sei que eu não era a única a dar uma chegadinha na Rosa na quinta-feira já pensando no bolo.
É outra das receitas que já faço de cabeça, de tanto que fazemos aqui. Até hoje acho que a Nildacy (a empregada da casa na época) me deu a receita errada, eu brincava com ela que ela gostava é que eu fosse roubar o bolo dela. Mas adaptei, e faço até umas variações de sabor. Bolo de bolo, bolo de laranja, bolo mesclado. Ele fica com uma casquinha durinha, e o meio macio macio macio, nham nham. Nas fotos, trabalho coletivo da Alice com os amigos na fazenda.
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
200 gramas de manteiga
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de Nescau (ou Toddy, ou Ovomaltine)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colheres de chá de fermento (ou use farinha com fermento)
Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme (é muuuuuito açúcar, eu costumo bater a manteiga com um metade do açúcar, depois coloco o resto). Junte os ovos, bata mais um pouco, junte o leite e tire da batedeira, bata na mão mesmo. Junte os secos e misture até incorporar. Por causa das adaptações, minha receita dá bastante massa, então pode ser bom dividir em duas formas: uma grande e umas de cupcake, por exemplo. Não encha demais a forma (vá só até uns 2/3 da forma), se não você vai ficar com a casa toda cheia de fumaça quando a massa começar a pingar no chão do forno. Podem confiar em mim, passei por isso várias vezes…
Pro bolo de bolo: tire o chocolate
Pro bolo de laranja: tire o chocolate, coloque as raspas de uma laranja na massa, e se quiser regue com o suco da laranja no final.
Pro bolo mesclado: antes de colocar o chocolate, divida a massa em duas, coloque só metade do chocolate em uma das partes. Depois coloque um pouco da massa branca, um pouco da de chocolate, branca, chocolate, branca, chocolate.